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中国红农场China Red Muchang

酿酒葡萄种植技术

发布时间:2017-07-24 14:24:41
  一、建园
  1、土壤的选择:土壤类型:淡灰钙土。土壤质地:沙壤土、粉沙壤土,可含10—30%的砾石。土壤盐碱总含量≤0.4%,p H<8.5。土壤有机质含量高,壤土层厚,土质疏松,土壤肥沃,土层60—100厘米。
  2、园地规划:种植小区规划为长方形。渠道:分干渠、支渠、斗渠、农渠、毛渠五级,分别与全园、大区、小区地条相配套。排水沟:分主沟、支沟、干沟三级,其中每两条田设毛沟一个,支、干沟与小区,大区相配套。防护林:分主林带、副林带、条田林带(临时)三级,分别与渠道和道路相结合,做到林、渠、路配套。
  二、苗木栽植
  1、定植时间:春季土壤解冻后的4月下旬——5月上旬进行。
  2、栽植布局:直立式单臂篱架,株行距为0.5m×3m。
  3、品种:红色品种有赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠、黑比诺等;白色品种有霞多丽、贵人香等。
  4、苗木选择:一年生苗木,具有5条以上的粗根,根长超过20厘米,茎长20厘米,茎粗0.70厘米以上,充分成熟,无失水现象,无病虫害。
  5、定植方法:
  苗木定植将地平整为宽60~80厘米,深40厘米的条沟。在条沟底部开挖宽40厘米、深50厘米的定植沟,回填栽植沟时将沟底烂草、秸秆等有机物,与熟土和要施入的有机肥混匀回填到沟内,回填深度为30厘米踏实。栽后立即灌透水。灌水渗干后应立即培土、整沟、覆膜,并让苗的枝条露出膜外。
  6、架材搭建:在定植当年的秋季或第2年春季进行。支柱应选用2m长的水泥杆,架丝应选用8号或12号的铅丝。按行距3米(葡萄定植的株距为3米),每行每杆间距为8米进行栽建,支柱载好后,在每行支柱绑上4道架丝。
  三、整形修剪
  1、夏季修剪
  (1)当年定植苗的夏季修剪:
  ①一年生扦插苗木在定植后立即短剪留4~5芽,在新梢萌发后选留3个健壮新梢,其余除去。
  ②营养袋苗在定植后苗高长到20cm时摘心,促发副梢分枝,培养3个主蔓,其余分枝除去。
  ③苗木长到20cm以上时,在苗木旁插一根80cm木棍,将苗木绑缚在木棍上,有多个分枝的应插多个木棍,枝条分别绑缚。在苗木定植后若能立即搭架,可不插棍。
  ④副梢处理:除留作主蔓用的副梢保留外,其余副梢均留1~2片叶摘心,最上部副梢留3~4片叶摘心,需进行3~5次。
  ⑤生长旺盛苗木在新梢长到60~70cm时及时摘心;8月上、中旬停止灌水后,要及时对所有新梢摘心。
  ⑥苗木定植后应及时设立架材,最迟也应在次年6月底前设立好架材。
  (2)成龄葡萄园的夏季修剪:
  (1)枝蔓上架引缚:出土后,将主蔓与结果枝均匀水平或倾斜绑缚于铁丝架面上,枝蔓高度不得超过第二道铁丝(从上向下)。
  (2)抹芽、定枝:萌芽后去除植株上过多的萌芽和新梢。第一次抹芽在新梢长出1~2cm时,每芽眼选留1个强壮嫩梢,将其余抹去;第二次抹芽在嫩梢长出4~5片以上叶时进行,根据“留花不留空,留壮不留弱”的原则,每米架面留新梢量依据预定产量、品种特性及长势来确定,一般保留15~30个新梢。
  (3)绑梢:当新梢长到30~40cm时均匀绑缚于架面铁丝上,不能交叉重叠。
  (4)摘心、打副梢:营养枝主梢长度达到60cm时,留8~12片叶摘心;副梢留1~2片叶反复摘心,顶端1~2个副梢留3~4片叶摘心。结果枝于花前3~5天时,在最上一个花序上方留5~6片叶摘心;最上部花序以上副梢留1~2片叶反复摘心,顶端1~2个副梢留3~4片叶摘心,花序以下副梢全部从基部除去。
  2、冬季修剪
  修剪时间:葡萄落叶后至土壤埋土前进行。
  修剪方法:(1)极短梢修剪:剪留1~2芽;
  (2)短梢修剪:剪留3~4芽;
  (3)中梢修剪:剪留5~7芽;
  (4)长梢修剪:剪留8~12芽;
  (5)极长梢修剪:剪留13芽以上。
  3、成龄葡萄树修剪:按照前述篱架无主干三主蔓规则扇形要求,结果母枝实行长、中、短梢结合修剪,使结果母枝均匀分布。生长势强的品种长留,生长势弱的品种短留;强壮枝条长留,瘦弱枝条短留;幼小树长留,大龄树短留;枝条量少的树长留,枝条量多的树短留;在枝条生长势一致的情况下,延长枝要长于侧生枝;土壤气候条件恶劣、田间管理粗放,结果母枝适当短留,反之,结果母枝应适当长留。
  四、肥水管理
  1—2年生幼树,每年施3次肥。出土后每亩施2m有机肥和二胺尿素混用肥40斤。7月中旬进行追肥,使用每亩施复合肥30斤。每年灌水4到5次。3年生幼树,每年施5次肥,出土后每亩施3m有机肥和二胺尿素混用肥80斤。6月下旬和8月上旬追肥2次,每次每亩是符合肥50—60斤。果实着色前追加根外追肥(叶面肥),使用0.3%的尿素及磷酸二氢钾进行叶面喷施。成龄树施肥可参照3年生幼树进行,如果负增幅载量较大,可适当加大施肥量。
  五、病虫害防治
  1、主要葡萄病虫害:葡萄霜霉病、葡萄灰霉病、葡萄白粉病、葡萄毛毡病、葡萄红蜘蛛等。
  2、防治原则:以防为主,综合防治,合理应用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等综合技术。
  3、防治要求:秋季彻底清园,剪除病梢、病叶,集中深埋或烧毁。及时夏剪,引缚枝蔓,勤中耕锄草,通风透光。每年出土后,立刻喷打2—3Be°石硫合剂,花前花后是葡萄灰霉病防治的关键时期,可喷打多霉威、万霉灵或多菌灵2次,6月中下旬注意防治葡萄白粉病和霜霉病,可喷打霜霉疫净、阿米西达或百里通2次,7月初至9月初是霜霉病和灰霉病易发期,在喷防治它们的同时可混用一些杀螨剂对葡萄红蜘蛛进行辅助防治,冬剪后全园喷打3—4 Be°石硫合剂。
  六、果实采收
  采收期:白色品种9月中下旬;红色品种9月下旬-10月上旬。
  采收要求:选晴天早晨露水干后进行采收;各品种要分采、分运,采收后24小时内必须运达葡萄酒厂;采摘时轻拿轻放,要剔除二次果、生青果、霉烂果、泥浆果等;盛葡萄容器应洁净,容量20~30kg为宜。
  七、防寒埋土和春季出土
  1、冬季埋土:根据土壤深度确定埋土的具体时间,冬灌后土壤湿度大,过早埋土容易捂条,应采取先用机械散墒(耙地)的方法分两次埋土,比较符合实际。第一遍埋土11上旬,第二遍11月15日以后开始,25日以前结束防寒工作。质量要求:低宽1—1.5米,上宽80—100厘米。埋土时将所有葡萄枝条都顺向一个方向,直接用土壤掩埋,禁用杂草、作物秸杆等覆盖再埋土。葡萄埋土完后,要清除园内所有杂草、作物秸杆等
  2、早春出土:根据宁夏的气候复杂多变,不能出土过早,一怕晚霜冻害,二怕抽干,幼树前两年分2次扒土,结果树一次出土紧接灌水是防晚霜冻害的有利措施,时间在4月20日左右开始,是相对安全的出土时期。先除去葡萄顶部和侧部较厚土层,露出枝蔓,然后顺埋土方向将枝蔓拉出,抖落泥土,清理沟内土壤,整成葡萄灌水沟。
 
  附表:主要病虫害防治药剂及用量
  主要危害 防治药剂 剂量 备注
  休眠期 石硫合剂 2-3Be°
  灰霉病 50%乙霉威 800B
   60%万霉灵 800B
   50%多菌灵 700B
   30%速克灵 800B
  霜霉病 70%霜霉疫净 700B
   甲霜灵 600B
   70%杜邦克露 700B
   50%烯酰吗啉 800B
   波尔多液 200B
  白粉病 15%粉锈宁 600B
   石硫合剂 3-5Be°
  毛毡病、红蜘蛛 托尔螨净 1500B
 
  葡萄肥料用量表
  序号 亩用量 备注
  1 有机肥(羊粪、牛粪、鸡粪等) 2-3方
  2 硫酸钾 20kg
  3 磷酸二铵 30kg
  4 尿素 30kg
 
 
2017-07-24 14:24:41

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